Als ontbijtmedewerker ben je verantwoordelijk voor de dienstverlening gedurende het ontbijt, lunch en diner voor zowel de dranken als de gerechten. Je reageert op de verwachtingen en de wensen van de klant. Je staat in voor het klaarmaken en faciliteren gedurende het ontbijt, lunch en diner.

Volgende taken vallen onder jouw bevoegdheid:

  • Voorbereiding: zorgen voor de mise-en-place van het ontbijtbuffet, lunch en diner, het dienstmateriaal, het buffet, de frigo’s. Polieren van bestek en glaswerk en noteren van reservaties;
  • Tijdens de dienst: onthalen van de gasten en ze begeleiden naar hun tafels, geven van menu- en drankadvies, bestellingen opnemen, tafels opruimen en terug indekken, permanent attent zijn voor de noden en de wensen van de gasten, behandelen van klachten, buffetten klaarzetten, indien nodig zelf de maaltijden bereiden, dranken klaarmaken, gerechten en dranken serveren, werken volgens de geldende hygiëne normen;;
  • Na de dienst: op- en afruimen, mise-en-place klaarzetten voor de volgende dienst, opbergen en schikken van het bedieningsmateriaal, technische defecten melden;;
  • Opruimen en schoonmaken: afruimen en schoonmaken van de ontbijtruimte, ontbijtbuffet opruimen, tafels opruimen en terug indekken, leeggoed verzamelen en sorteren, afvoeren van afval;;
  • Reinigen van publieke ruimtes: stoffen, stofzuigen en/of dweilen van algemene en sanitaire ruimtes;;
  • Toezicht houden en bewaken: toezicht houden op de correcte gang van zaken, garanderen van de veiligheid volgens de huisregels en de brandveiligheidsprocedures en indien nodig het noodplan uitvoeren, signaleren van problemen, treffen van passende maatregelen, begeleiden van gasten in noodsituaties, verwijderen van ongewenste gasten, nachtlawaai in en rond het hotel doen ophouden.;

Als F&B medewerker ben je verantwoordelijk voor de dienstverlening in het restaurant, je reageert op de verwachtingen en de wensen van de klant. Je staat in voor het klaarmaken en serveren van dranken en gerechten. Ook zorg je voor het opnemen van de bestellingen, noteren van de reservatieaanvragen en het afrekenen in het restaurant.

Je fungeert als gastheer/-vrouw en als adviseur (bij hun keuzes) van de gasten.

Volgende taken vallen onder jouw bevoegdheid:

  • voorbereiding: zorgen voor de mise-en-place van de za(a)l(en), het dienstmateriaal, het buffet, de frigo. Polieren van bestek en glaswerk, assisteren bij de opbouw van zalen en noteren van reserveringen; voorbereiding: zorgen voor de mise-en-place van de bar en van het zitgedeelte (voorraad controleren en ingeven, frigo’s aanvullen, voorbereiden van de nodige decoratie en toebehoren, zalen klaarzetten en opruimen, verzorgen van coffee breaks …);
  • tijdens de dienst: onthalen van de gasten en ze begeleiden naar hun tafels, geven van menu- en drankenadvies, bestelling opnemen en deze hierna ook bedienen, indien nodig zelf de maaltijden bereiden, dranken klaarmaken, rekening opmaken en controleren, met geld omgaan, tafels opruimen en terug indekken, permanent attent zijn voor de noden en de wensen van de gasten, behandelen van klachten, bestelling doorgeven aan je verantwoordelijke, buffetten klaarzetten, banqueting, roomservice opnemen/bereiden/wegbrengen, gerechten bereiden en opwarmen, vaatwas, werken volgens de geldende hygiene normen;
  • na de dienst: op- en afruimen, mise-en-place klaarzetten voor de volgende dienst, opbergen en schikken van het bedieningsmateriaal, technische defecten melden;
  • opruimen en schoonmaken: afruimen en schoonmaken van de bar en omgeving, tafels opruimen en terug indekken, tapkast onderhouden, leeggoed verzamelen en sorteren, afvoeren van afval, opruimen en schoonmaken van de werkruimten en barapparatuur na diensttijd;
  • reinigen van publieke ruimtes: stoffen, stofzuigen en/of dweilen van algemene en sanitaire ruimtes;
  • kassa: kassa gebruiksklaar maken bij opening, bestellingen registreren, rekening opmaken en controleren, opbergen van geld op de voorgeschreven wijze kassa afsluiten;
  • toezicht houden en bewaken: toezicht houden op de correcte gang van zaken, garanderen van de veiligheid volgens de huisregels en de brandveiligheidsprocedures en indien nodig het noodplan uitvoeren, signaleren van problemen, treffen van passende maatregelen, begeleiden van gasten in noodsituaties, verwijderen van ongewenste gasten, nachtlawaai in en rond het hotel doen ophouden.

Als bartender ben je verantwoordelijk voor de dienstverlening in de bar. Je reageert op de verwachtingen en de wensen van de gasten. Je staat in voor het opnemen van de bestellingen, voor het serveren en het afrekenen van dranken en snacks. Je fungeert als gastheer/-vrouw en als adviseur (bij hun keuzes) van de gasten.

Volgende taken vallen onder jouw bevoegdheid:

  • Voorbereiding: zorgen voor de mise-en-place van de bar en van het zitgedeelte (voorraad controleren en ingeven, frigo’s aanvullen, voorbereiden van de nodige decoratie en toebehoren, zalen klaarzetten en opruimen, verzorgen van coffee breaks …);
  • Barkeeping: onthalen van de gasten en ze begeleiden naar hun tafels, geven van menu- en drankenadvies, bestelling opnemen en deze hierna ook bereiden en bedienen, barvoorraad aanvullen;
  • Opruimen en schoonmaken: afruimen en schoonmaken van de bar en omgeving, tafels opruimen en terug indekken, tapkast onderhouden, leeggoed verzamelen en sorteren, afvoeren van afval, opruimen en schoonmaken van de werkruimten en barapparatuur na diensttijd;
  • Verzorgen van banqueting;
  • Kassa: kassa gebruiksgereed maken bij opening, bestellingen registreren, rekening opmaken en controleren, opbergen van geld op de voorgeschreven wijze kassa afsluiten;
  • Doorgeven van bestellingen;
  • Verlenen van advies voor de samenstelling van de drankenkaart.

Dit takenpakket is niet limitatief.

Je profiel

Voorwaarden

  • Gewenst diploma: Beroepssecundair Onderwijs
  • Specifieke opleidingswensen: Hotelschool
  • Werkervaring: ervaring is een plus, maar geen must

Kennis en betekenisvolle vaardigheden

  • kennis van het Nederlands, Frans en Engels
  • kennis van softwarepakketten en interne procedures
  • kennis van bedrijfsgebonden softwarepakketten (vb. Opera, Brilliant, Holidex)
  • inzicht in de (wettelijke-) voorschriften betreffende veilighed en (sociale) hygiëne
  • kennis van bedrijfsspecifieke voorschriften

Competenties

  • Klantgerichtheid
  • Flexibel
  • Samenwerkend
  • Creatief en Innovatief
  • Plannen - organiseren – structureren
  • Prestatiemotivatie
  • Communicatief
  • Probleemanalytisch
  • Nauwgezetheid
  • Luistervaardigheid
  • Stressbestendigheid
  • Sturend leiding geven

Interesse?

Stuur een mailtje naar vacatures@premgroup.com.