Als ontbijtmedewerker ben je verantwoordelijk voor de dienstverlening gedurende het ontbijt, lunch en diner voor zowel de dranken als de gerechten. Je reageert op de verwachtingen en de wensen van de klant. Je staat in voor het klaarmaken en faciliteren gedurende het ontbijt, lunch en diner.

Volgende taken vallen onder jouw bevoegdheid:

  • Voorbereiding: zorgen voor de mise-en-place van het ontbijtbuffen, lunch en diner, het dienstmateriaal, het buffet, de frigo’s. Polieren van bestek en glaswerk en noteren van reservaties;
  • Tijdens de dienst: onthalen van de gasten en ze begeleiden naar hun tafels, geven van menu- en drankadvies, bestellingen opnemen, tafels opruimen en terug indekken, permanent attent zijn voor de noden en de wensen van de gasten, behandelen van klachten, buffetten klaarzetten, indien nodig zelf de maaltijden bereiden, dranken klaarmaken, gerechten en dranken serveren, werken volgens de geldende hygiene normen;
  • Na de dienst: op- en afruimen, mise-en-place klaarzetten voor de volgende dienst, opbergen en schikken van het bedieningsmateriaal, technische defecten melden;
  • Opruimen en schoonmaken: afruimen en schoonmaken van de ontbijtruimte, ontbijtbuffet opruimen, tafels opruimen en terug indekken, leeggoed verzamelen en sorteren, afvoeren van afval;
  • Reinigen van publieke ruimtes: stoffen, stofzuigen en/of dweilen van algemene en sanitaire ruimtes;
  • Toezicht houden en bewaken: toezicht houden op de correcte gang van zaken, garanderen van de veiligheid volgens de huisregels en de brandveiligheidsprocedures en indien nodig het noodplan uitvoeren, signaleren van problemen, treffen van passende maatregelen, begeleiden van gasten in noodsituaties, verwijderen van ongewenste gasten, nachtlawaai in en rond het hotel doen ophouden.

Dit takenpakket is niet limitatief.

Je profiel

Voorwaarden

  • Gewenst diploma: Beroepssecundair Onderwijs
  • Specifieke opleidingswensen: Hotelschool
  • Werkervaring: ervaring is een plus, maar geen must
  • Kennis en betekenisvolle vaardigheden
  • Kennis van het Nederlands, Frans en Engels;
  • Kennis van softwarepakketten en interne procedures;
  • inzicht in de (wettelijke-) voorschriften betreffende veilighed en (sociale) hygiëne;
  • kennis van bedrijfsspecifieke voorschriften;
  • Productkennis van te gebruiken reinigingsmiddelen